Qanacsan
- Miyuu kibis la siiyaa eeyaha?
- Rootiga eyga: waa maxay noocyada?
- Recipe Cuntada eey ee Guriga lagu Sameeyay
- Cuntada Rootiga Eeyaha (Boostada iyo Mooska)
Waxaa jira caqiido si weyn loo aaminsan yahay oo ah “kibistu waxay u xun tahay eeyaha,” ma runbaa? Marka laga sameeyo saldhig burka iyo biyaha leh khamiir lagu daray, roodhku waa cunto karbohaydrayt aad u sarreeya. In kasta oo aysan ahayn mid ka mid ah cuntooyinka la mamnuucay eeyaha, haddana waa inaan tilmaamnaa in isticmaalka xad -dhaafka ah ee karbohaydraytyada ay waxyeello u geysan karto caafimaadka eeyahaaga.
Eygu ma cuni karaa rooti? Maqaalkan PeritoAnimal, waxaan kaga hadli doonnaa talooyinka iyo taxaddarrada la qaadanayo ka hor intaan rooti la siin kuwa dhogorta leh, si loo siiyo cunto dheellitiran oo tixgelinaysa baahidooda nafaqada.
Miyuu kibis la siiyaa eeyaha?
eydu waa xayawaanka wax walba leh yaa ilaalin kara cunto kala duwan si ay uga faa'iidaystaan sifooyinka noocyada kala duwan ee cuntada. Si kastaba ha ahaatee, baahidooda nafaqo waxay ku salaysan tahay isticmaalka borotiinno tayo sare leh, dufan wanaagsan, fiitamiino iyo macdan. Qaybaha kale (sida karbohaydraytyada) waxay ku jiri karaan cuntada, laakiin had iyo jeer waa hab dhexdhexaad ah. Sidaa darteed, in kasta oo eeygaagu cuni karo rooti, haddana cuntadani ma aha inay noqoto udub -dhexaadka cuntada. Xusuusnow in nafaqada ugu weyn ee nafaqada xayawaankaaga ay tahay inay ahaato borotiinno, oo aysan ahayn karbohaydraytyo.
Kaarboohaydaraytyada ayaa badiyaa loo rogaa sonkor dhammaadka habka dheef -shiidka. Sidaa darteed, qaadashada badan ee karbohaydraytyada ayaa badiyaaba kor u qaada gulukoosta dhiigga, taasoo ka dhigaysa eeygeena mid u nugul ogaanshaha cudurka sonkorowga canine. Sidoo kale, haddii aad ku darto ilo badan oo karbohaydrayt ah cuntadaada, eygaagu si dhakhso ah ayuu u kordhin karaa miisaanka, waana inaad maanka ku haysaa in buurnaanta eygu ay halis u tahay cudurro badan.
Dhinaca kale, waa inaad tixgelisaa in roodhida, sida baastada iyo bariiska, ay yihiin ilaha tamarta ee jirka. Marka si dhexdhexaad ah loo cuno, waxay kaa caawin karaan joogteynta dheef -shiid kiimikaad oo aad ka farxin karto dhareerkaaga dhogorta leh. Si kastaba ha ahaatee, waa inaad haysataa talooyin cad oo ku saabsan sida cuntadaan loogu soo bandhigo cunnada eygaaga. Sidaa darteed, qaybta hoose waxaan ku siin doonaa xoogaa talooyin ah si aad ugu siiso roodhida eygaaga adigoon adkayn dheefshiidka ama aan keenin wax khatar caafimaad ah.
Rootiga eyga: waa maxay noocyada?
Haddii aad la yaabban tahay haddii eey cuni karo rooti iyo nooca roodhkiisu caafimaad yahay, waa inaad ogaataa waxa roodhiyo macmal ah, oo aan lahayn waxyaalaha ilaaliya, dheeha ama waxyaabaha kale ee warshadaha lagu daro. Rootiga ganacsiga (labadaba kuwa aan hadda ka iibsanno roodhida dubista iyo kuwa warshadaha leh) badiyaa waxaa ku jira xaddi badan oo milix ah iyo sonkor la safeeyey, oo ah laba maaddo oo waxyeello u leh caafimaadka eeyaha. Intaa waxaa dheer, noocyada roodhida qaarkood ayaa sidoo kale ku jira waxyaabaha caanaha laga sameeyo (caano, caano fadhi, subag) iyo ukun, cuntooyin keeni kara falcelin xasaasiyadeed ee dhogorta.
Haddii aad ku faraxsan tahay inaad u diyaariso xayawaankaaga xayawaanka guriga, waxaan kugula talineynaa inaad doorato bur bur ah ama badarka, sida miro, bariis, shaciir iyo geed linseed, maadaama ay u sahlan yihiin dheefshiidka marka loo eego burka qamadiga ee dhaqanka. Waa inaad sidoo kale iska ilaalisaa inaad cajiinka ku darto khamiir noolaha (khamiir caadi ah) ama kiimiko (khamiir budo ah). Laakiin haddii aad rabto inaad tijaabiso wax ka duwan oo caafimaad qaba, waxaad isticmaali kartaa khamiirka brewer, kaas oo bixiya faa'iidooyin caafimaad oo badan eeyaha.
Ugu dambayn (laakiin ugu yaraan) adiga waa inaan lagu darin milix ama sonkor kibista aad u dubato saaxiibkaa ugu fiican. Haddii aad rabto inaad diyaariso cunto macaan, waxaad u isticmaali kartaa malab saafi ah si aad u macaansato, maadaama cuntadani ay dhowr faa'iidooyin u keento eeyaha. Oo haddii aad samaynayso cunto karinta cusbada leh, waxaad ku dari kartaa waxyaabo kale halkii cusbo dhadhan. Saffron, tusaale ahaan, waxay leedahay guryo dhowr ah waxaana lagu dari karaa ku dhawaad nooc kasta oo karis ah, had iyo jeer qaddar dhexdhexaad ah.
Hoos waxaan ku siin doonaa cunto fudud oo aad u fudud oo loogu talagalay rooti nafaqo leh oo ku habboon dhallaanka, iyadoo la adeegsanayo maaddooyinka dabiiciga ah ee gacan ka geysanaya hagaajinta caafimaadka saaxiibkaaga ugu fiican.
Recipe Cuntada eey ee Guriga lagu Sameeyay
Haddii aad rabto inaad ku darto cuntooyin cusub oo macmal ah cuntada cunnada eeygaaga oo u oggolow inuu ku raaxeysto cunto sida roodhida oo kale ah, waxaan soo jeedinaynaa rooti guriga lagu sameeyo oo aan lahayn wax ilaaliyayaal ah, oo isku daraya sifooyinka waxtarka leh ee saddex walxood: miro, moos iyo qorfe. Waxaad ogaan doontaa inaysan muhiim ahayn in la isticmaalo ukun, caano ama bur qamadi si loo fududeeyo dheefshiidka iyo ka hortagga xasaasiyadda cuntada eeygaaga.
Dhinaca kale, boorashu waxay bixiyaan maadada fiber -ka oo saraysa, fududeynta socodka mindhicirka, hagaajinta dheefshiidka, yaraynta xanuunka caloosha iyo ka -hortagga calool -istaagga. Muusku wuxuu ka mid yahay miraha lagu taliyay eeyaha maxaa yeelay waxay hodan ku yihiin ma aha oo kaliya fiber laakiin sidoo kale waxay ku jiraan fiitamiinno iyo macdanno, kuwaas oo lagama maarmaan u ah xoojinta nidaamka difaaca eeyga iyo hagaajinta adkaysiga jirka. Ugu dambayntii, waxaan iftiiminaynaa dheefshiidka, ka-hortagga bararka, bakteeriyada iyo sifooyinka fangaska ee qorfe (yaan la xusin dhadhankiisa cajiibka ah!).
Cuntada Rootiga Eeyaha (Boostada iyo Mooska)
Cuntadani, waxaad u baahan doontaa Maaddooyinka hoosta:
- 3 moos bislaaday;
- 1 koob oo biyo ah;
- ½ koob oo saliid saytuun ah;
- 2 koob oo si fiican u jajabiyey boorashka dabiiciga ah (waxaad kaloo isticmaali kartaa boorashka dabiiciga ah);
- 1 qaado oo malab saafi ah;
- 1 qaado oo qorfe budada ah;
- 1 qaado oo ah soodhaha dubista.
Talaabo talaabo sida loo diyaariyo boorashka guriga iyo roodhida mooska eeygaaga:
- Marka hore, diirka mooska oo jarjar xaleef dhumuc dhexdhexaad ah;
- Blender ama mashiinka cuntada, ku dar xaleefka muuska, biyaha, malabka, qorfe iyo saliid saytuun.Dhammaan maaddooyinka ku shiid dhejis jilicsan.
- Ugu dambayntii, ku dar miraha dabiiciga ah iyo soodhaha dubista, ku dhex qas cajiinka adiga oo kaashanaya shaambo ama qaaddo.
- Ka dibna diyaarinta ku rid xaashida dubista oo ku rid foorno preheated at 180ºC.
- Si aad u hubiso in rootiga si fiican loo dubay, waxaad gelin kartaa mindi dhexda cajiinka si aad u hubiso inaysan qoyanayn.
- Kahor intaadan u adeegin eeyga, u oggolow roodhida inay gaarto heerkulka qolka.
Ka dib oo dhan, eey ayaa cuni kara roodhida iyo caarada wanaagsan waa in loo soo bandhigaa sida daaweyn marmar ah si aad uga farxiso saaxiibkaaga ugu fiican oo aad waxoogaa u beddesho cuntadaada caadiga ah. Si kastaba ha ahaatee, waxaan mar kale xaqiijinaynaa muhiimadda ay leedahay bixinta a nafaqo dhammaystiran oo dheelitiran xayawaanka, iyo sidoo kale halista ah in la buunbuuniyo ku -daridda karbohaydraytyada cuntadooda.
Haddii aad rabto inaad akhrido maqaallo badan oo la mid ah Eygu ma cuni karaa rooti?, waxaan kugula talineynaa inaad gasho qeybta Cuntooyinka Guriga.